Produkt zum Begriff Saucen:
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Saucen (Auer, Peter)
Saucen , An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20100807, Produktform: Leinen, Autoren: Auer, Peter, Fotograph: Görlach, Martina, Seitenzahl/Blattzahl: 160, Abbildungen: 110 Abbildungen, Keyword: Sauce; Rezept, Fachschema: Kochen / Saucen, Dips, Salsas~Sauce~Soße, Fachkategorie: Kochen, Essen und Trinken, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Franckh-Kosmos, Verlag: Franckh-Kosmos, Verlag: Franckh-Kosmos, Verlag: Kosmos, WEEE Nummer: DE93338016, WEEE Nummer: DE93338016, Länge: 230, Breite: 262, Höhe: 20, Gewicht: 918, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0016, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 26.00 € | Versand*: 0 € -
Wisweh, Gorm: Saucen
Saucen , »Die Sauce ist für die Kochkunst, was die Grammatik für die Sprache ist», besagt ein niederländisches Sprichwort. Das weiss auch Gorm Wisweh. Mit diesem Buch schafft er eine reizvolle Einführung in die Welt der Saucen und Dips, von der intensiven Glace bis zur seidigen Velouté. Weitere grundlegende Saucentypen wie Mehlschwitzen, warm aufgeschlagene und kalt gerührte Saucen und Dressings kommen ebenfalls nicht zu kurz. In einem kleinen Glossar erfahren wir, was »Reduzieren« bedeutet, wie man eine Sauce montiert und was eine Emulsion ist. Die Rezepte reichen von klassisch bis modern, von Fischfond über Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco, von Saucen, die in der letzten Minute gezaubert werden können, bis zu solchen, bei denen man mindestens am Vortag beginnen muss. Begleitet werden die Rezepte von den gleichermaßen kurzweiligen wie nützlichen (Geheim-)tipps und Anekdoten, die der Autor von überallher zusammengetragen hat. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 34.00 € | Versand*: 0 € -
Lange, Fabian: Saucen & Salate
Saucen & Salate , Salat ist langweilig und macht nicht satt? Ganz und gar nicht! Der renommierte Koch Fabian Lange zeigt in seinem neusten Buch, dass Salat auch ganz anders kann: Lust auf Artischocken-Tomaten-Salat mit Auberginencreme oder einen Quinoasalat mit Spargel und Erdbeeren? Wenn Ihnen jetzt nicht schon das Wasser im Mund zusammenläuft, dann blättern Sie gerne durch das Buch und holen sich Inspirationen für kreative Salate und geschmacksintensive Dressings aller Art. Das Buch ist voller feiner, vielfältiger und frischer Ideen für außergewöhnliche Salate - festgehalten in nahbaren, authentischen und familiären Bildern unter Mitarbeit der ganzen Familie Lange. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 25.00 € | Versand*: 0 € -
Intirilife Handreibe aus Edelstahl in Schwarz - 32.5 x 2.5 cm - Käsereibe Zesteur Zestenreißer Zitrusreibe Hobel zum Kochen Verfeinern und Dekorieren
Die multifunktionale Edelstahl-Handreibe kommt mit einem Plastikschutz, um Verletzungen zu vermeiden, und einer Reinigungsbürste für schnelles sauber machen. Der Griff besteht aus rutschfestem TPR-Gummi für angenehme und leichte Handhabung. Der schwarze Griff hat ein Loch zum Aufhängen, somit kann die Reibe platzsparend verstaut werden. Zugleich ist sie rostfrei, korrosionsbeständig und unter fließendem Wasser simpel abwaschbar. Die Nutzfläche der Reibe ist messerscharf und kann daher mühelos auch Muskatnüsse und Zimtstangen zerkleinern. Davon abgesehen eignet sich die Handreibe für Käse, Zitrusfrüchte, Ingwer, Knoblauch, Schokolade, Gemüse und vieles mehr. Der Zesteur ist extrem robust und dadurch lange haltbar. Sie können ihn ohne Umstände für jegliche Küchenbedürfnisse verwenden. Lieferumfang: Handreibe, Plastikschutz, Reinigungsbürste Intirilife Mücken und Mosquitonetz in 200 x 220 x 200 cm aus Polyster und 280 mesh Schützen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem Mückennetz vor ungebetenen Gäste, wie Mücken, Mosquitos und vielen weiteren Insekten. Das Mückennetz ist der ideale Begleiter für Unterwegs und schützt Sie bei ihren Outdoor Aktivitäten wie Camping und Picknicks. Selbstverständlich eignet sich das Schutznetz auch für den Indoor Gebrauch und hält Insekten fern. Das engmaschige mesh Material sorgt dafür, dass sie vor Insekten geschützt sind. Die Kastenform sorgt für eine ausreichende Bewegungsfreiheit und zugleich ist das Netz einfach zusammenzulegen und zu verstauen. Dadurch ist es besonders praktisch.
Preis: 15.99 € | Versand*: 0.00 €
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Welche verschiedenen Saucen eignen sich besonders gut zum Verfeinern von Gerichten?
Zu den beliebtesten Saucen gehören Tomatensauce, Pesto und Hollandaise. Sie verleihen Pasta, Fleisch und Gemüse eine besondere Geschmacksnote. Auch Sojasauce, Barbecuesauce und Aioli sind vielseitig einsetzbar und verleihen Gerichten eine würzige Note.
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Welche Gewürze enthalten typischerweise eine klassische Gewürzmischung für Dips und Saucen?
Typischerweise enthalten klassische Gewürzmischungen für Dips und Saucen Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver. Oregano, Basilikum und Petersilie sind ebenfalls häufige Bestandteile. Salz und Pfeffer runden die Mischung ab.
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Welche Rotweinsorte eignet sich am besten zum Verfeinern von Saucen und Fleischgerichten?
Die Rotweinsorte, die sich am besten zum Verfeinern von Saucen und Fleischgerichten eignet, ist der Merlot. Sein fruchtiges Aroma und seine weichen Tannine harmonieren gut mit verschiedenen Zutaten und verleihen den Gerichten eine angenehme Tiefe. Alternativ kann auch ein kräftiger Cabernet Sauvignon verwendet werden.
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Verwendet ihr beim Kochen irgendwie Produkte von Fix oder Maggi für Saucen?
Als KI habe ich keine persönlichen Vorlieben oder Bedürfnisse, daher kann ich keine Produkte verwenden. Es liegt jedoch im Ermessen des Kochs oder der Köchin, ob sie Produkte von Fix oder Maggi für Saucen verwenden möchten. Manche Menschen schätzen die praktische und schnelle Zubereitung, während andere lieber frische Zutaten verwenden.
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Contacto Mini-Eimer für Saucen
Mini-Eimer für Saucen, aus Edelstahl 18/10, hochglänzend poliert, zum Servieren von Ketchup- und anderen Saucen-Portionen
Preis: 6.79 € | Versand*: 6.99 € -
Das große Buch der Saucen
Das große Buch der Saucen , Saucen sind das i-Tüpfelchen vieler Gerichte und die Herausforderung schlechthin in der Küche - für Profis und Hobbyköche. Saucen machen ein einfaches Gericht zum einzigartigen Gaumenschmaus und runden besondere Speisen hervorragend ab. Wesentlich sind die Wahl der richtigen Sauce und die gekonnte Zubereitung! Beste Ausgangsprodukte Finden Sie in der Warenkunde alle Infos über die wichtigsten Zutaten für die Saucenzubereitung. Von Knochen, Gräten und Karkassen über Gemüse, Pilze, Kräuter und Gewürze sowie Milchprodukte, Öle und Fette bis hin zu Wein und Spirituosen sowie Süßungs- und Bindemitteln. Perfektes Handwerk Kennen Sie eine der wichtigsten Saucenzutaten? Zeit! Die Zubereitung der Saucenbasis - Fonds, Jus, Glace - erfordert neben den besten Zutaten reichlich Zeit und Geduld, damit so viele Aromen wie möglich in die Sauce kommen. Aber auch Küchentechniken wie das Aufschlagen von Saucen, für eine luftige Konsistenz, die verschiedenen Möglichkeiten der Bindung für samtig-sämige Ergebnisse sowie die ganze Welt des Würzens und Aromatisierens werden hier vorgestellt. Und natürlich auch die Zubereitung der Grundsaucen. Lernen Sie das Saucenhandwerk vom Profi und erfahren Sie seine Tricks und Kniffe. Großartige Rezepte Lassen Sie sich verführen und tauchen Sie ein in die wunderbare Welt der Saucen: Ob Gebrannte Auberginensauce zu Kaninchen, Erbsen-Minzvinaigrette zu Graupenrisotto, Parmesanschaum zu Tortellini oder Orangen-Marzipan-Sauce mit Rosmarin zu Crêpes - neun Spitzenköche verraten ihre besten Rezepte zu Fleisch, Fisch und Gemüse, aber auch zu Pasta und süßen Gerichten. Und auf speziellen Workshop-Seiten gibt es viel Wissenswertes zu Klassikern aus der Saucenküche, aber auch zu neuen, ungewöhnlichen Saucen-Kreationen. Blättern, lesen, nachkochen - dieses Buch ist ein Fest für alle Sinne! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20211005, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Teubner Edition##, Seitenzahl/Blattzahl: 360, Abbildungen: 500 Fotos, Themenüberschrift: COOKING / Courses & Dishes / Sauces & Dressings, Keyword: Soßen binden; wildgerichte; knochen auskochen; bratensaucen; braten, Thema: Optimieren, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen: Saucen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Graefe und Unzer Verlag, Verlag: Graefe und Unzer Verlag, Verlag: GRFE UND UNZER Verlag GmbH, Länge: 310, Breite: 239, Höhe: 42, Gewicht: 2339, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783833815928, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0018, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2576279
Preis: 89.00 € | Versand*: 0 € -
Kreihe, Susann: Saucen. Die Kochschule
Saucen. Die Kochschule , Saucen sind die unterschätzte Königsdisziplin des Kochens. Denn die Sauce hat das Potenzial, ein "durchschnittliches" Gericht aufzuwerten, aber ebenso, ein perfektes Gericht zunichtezumachen. An der Sauce hängt also oft das Urteil über ein Gericht. Die meisten ambitionierten Hobbyköche fürchten die Sauce - erstens, weil eine perfekte Sauce so schwierig zu machen ist. Und zweitens, weil wir Deutschen die Sauce schlicht und einfach lieben: Ohne Sauce ist das Essen nicht komplett. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 49.99 € | Versand*: 0 € -
Callowfit - Saucen - fettfrei ohne Zuckerzusatz - Tomatenketchup
TOMATENKETCHUP VOLL GEPACKT MIT REINEM TOMATENGESCHMACK Die wahrscheinlich vielseitigste Soße der Welt. Einfach köstlich zu Pommes, Burgern, Hot Dogs, Eiern Käsetost oder allen gesunden Snacks. Nicht zu vergessen, wie sich mit Tomatenketchup selbst das einfachste Sandwich kulinarisch aufwerten lässt. Was ist deine Ketchup-Sünde?
Preis: 3.99 € | Versand*: 4.49 €
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Was sind die verschiedenen Zubereitungsmethoden für Hähnchenflügel und welche Gewürze oder Saucen eignen sich am besten, um ihnen Geschmack zu verleihen?
Hähnchenflügel können auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter gebraten, gegrillt, frittiert oder im Ofen gebacken. Für eine einfache Zubereitung können die Flügel mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzt und dann gebraten oder gegrillt werden. Eine beliebte Option ist auch die Zubereitung von Buffalo Wings, bei der die Flügel in einer scharfen Sauce aus Butter und scharfer Soße mariniert werden. Alternativ können die Flügel mit einer süßen und klebrigen BBQ-Sauce bestrichen und im Ofen gebacken werden, um ihnen einen rauchigen Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Saucen, um den Hähnchenflügeln Ihren persönlichen Geschmack zu verle
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Wie kann man Zesten verwenden, um den Geschmack von Speisen und Getränken zu verfeinern?
Zesten sind dünn abgeschälte Streifen von Zitrusfrüchten, die das Aroma und die ätherischen Öle enthalten. Sie können als Dekoration über Speisen gestreut oder in Getränken wie Cocktails verwendet werden. Durch ihre intensive Aromatik verleihen sie den Gerichten eine frische und fruchtige Note.
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Wie lange sollte man frische Nudeln kochen, damit sie al dente sind? Welche verschiedenen Nudelsorten eignen sich am besten für verschiedene Saucen?
Frische Nudeln sollten etwa 2-3 Minuten kochen, um al dente zu sein. Dünne Nudeln wie Spaghetti passen gut zu leichten Saucen, während dickere Nudeln wie Penne besser mit kräftigen Saucen harmonieren. Für cremige Saucen eignen sich breite Nudeln wie Tagliatelle, während Hohlnudeln wie Rigatoni gut Saucen aufnehmen können.
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Was sind die gebräuchlichsten Methoden zur Verdickung von Saucen und Suppen beim Kochen?
Die gebräuchlichsten Methoden zur Verdickung von Saucen und Suppen sind das Eindicken mit Mehl oder Stärke, das Reduzieren durch längeres Kochen und das Hinzufügen von Sahne oder Butter als Bindemittel. Man kann auch Gemüse pürieren oder eine Roux aus Mehl und Fett herstellen, um die Konsistenz zu verdicken.
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